Legenda de pratos

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Serve 1 sumano

🐟🐟 
Serve até 2 sumanos

🐟🐟🐟 
Serve até 3 sumanos

Peixes

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Filhote empanado ao pão da terra

R$ 51,00

(Com farinha de mandioca fina e servido com risoto de maniçoba e parmesão)  🐟

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Peixe a fazendinha

(Filé de peixe empanado com crosta de batata, molho de palmito, arroz branco, farofa crocante, batata palha artesanal e castanha do Brasil)

PIRARUCU R$ 148,00 🐟🐟
(Meia porção R$ 54,00🐟)
FILHOTE R$ 153,00 🐟🐟     
(Meia porção R$ 75,60🐟) 

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Peixe Beira rio

(Filé de peixe recheado com camarão regional, jambu, molho de tucupi, arroz branco e farofa)

PIRARUCU R$ 148,00 🐟🐟
(Meia porção R$: 88,80🐟 )
FILHOTE R$ 147,00  🐟🐟
(Meia porção R$: 48,40 🐟)  

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Filhote na manteiga de jambu e castanha do Brasil

R$145,00

(Filé de peixe com manteiga de jambú, castanha do Brasil, arroz branco, legumes ao vapor e farofa) 🐟🐟

(meia porção R$ 87,00 🐟)

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Filhote à delicia

R$ 126,00

(Filé de filhote grelhado coberto com queijo mussarela, banana empanada, molho branco, arroz branco, farofa crocante, com batata palha artesanal e castanha do Brasil) 🐟🐟

(meia porção R$ 86,40 🐟)

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Filhote grelhado em ervas

R$ 126,00

(Filhote grelhado em ervas acompanhado de macaxeira na manteiga e salada fria de feijão manteiguinha) 🐟🐟

(meia porção R$ 76,60 🐟)

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Pirarucu Amazônico


  R$ 146,00

(Acompanha manteiga de chicória e urucum, arroz caldoso de jambu com tucupi, composta de flor de jambu e pimenta dedo de moça)🐟🐟

(meia porção R$ 87,60 🐟)

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Filhote ao molho de camarão rosa

R$ 137,00

(Filé de filhote grelhado coberto com molho de camarão, arroz branco e farofa)  🐟🐟

(meia porção R$ 82,20 🐟)

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Filhote a caçador

R$ 149,00 

(Filhote grelhado em cama de legumes, arroz de brócolis, cebola queimada com ervas e vinagrete à caçados, abacaxi, vinho branco, cebola roxa, pimenta do reino, sal de parrilha e ervas da terra) 🐟 🐟

(meia porção R$ 89,40 🐟)

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Pirarucu com mousseline de mandioquinha

R$ 149,00

(Filhote grelhado em cama de legumes, arroz de brócolis, cebola queimada com ervas e vinagrete à caçados,
abacaxi, vinho branco, cebola roxa, pimenta do reino, sal de parrilha e ervas da terra) 🐟🐟

(meia porção R$ 89,40 🐟)

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Filhote empanado crocante

R$ 136,00 

(Com maionese gourmet de pickles de pimentinha verde, coentro, baião amapaense de feijão manteiguinha
e camarão salgado regional) 🐟🐟

(meia porção R$ 81,00 🐟)

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Muqueca baiana

(Filé de peixe cozido com legumes ao leite de coco, azeite de dendê, pimenta, pirão e arroz)

Filhote R$145,00 (meia porção R$ 99,00🐟)
Mista (com camarão) R$ 165,00 🐟🐟 (meia porção R$ 99,00 🐟)

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Caldeirada

 R$ 140,00

(Filé de peixe cozido com legumes, ovos, arroz branco e pirão)
Filhote (meia porção R$ 84,00 🐟)
Mista R$ 155,00 🐟🐟 (meia porção R$ 93,00 🐟)

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Caldeirada amapaense

 R$ 146,00

(Filé de peixe cozido no tucupi com jambu, 8 unidades de camarão rosa, legumes, ovos, arroz branco e pirão)
Filhote (meia porção R$ 87,60 🐟)
Mista R$ 158,00 🐟🐟 (meia porção R$ 94,80 🐟)

Pratos da fazenda

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Leitão ao forno

R$ 90,00

(Leitão ao forno com feijão tropeiro, arroz branco, molho pesto, farofa e banana) 🐟🐟

(meia porção R$ 87,60 🐟)

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Ragú suino

R$ 52,00

(Ao molho pellagio de tomate, gnhoque de macaxeirinha amarela salteado na manteiga de chicória, queijo do marajó ralado, pesto de salsa do norte e coentro) 🐟

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Pirapitinga na brasa

R$ 180,00

(Recheado com pirão de farinha da terra, mini batata e arroz branco) 🐟🐟🐟

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Pirapitinga na manteiga

R$ 190,00

(Pirapitinga coberta com legumes salteados na manteiga, arroz com jambu e farofa.) 🐟🐟🐟

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